肉丸子燒茄子土豆

美食達人@小草根家庭美食

菜式簡介
　　茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。利用茄子和土豆，加上肉丸子一炖，哇塞，真的好香，不能減肥了，只能下飯了~

第一步：准備原材料

第二步：豬肉和蔥姜一起攪動成餡料

第三步：加蛋清，適量澱粉，十三香，鹽，清水，生抽，雞精

第四步：一個方向攪拌上勁

第五步：鍋裏多加油，七成油溫，擠入丸子炸金黃色撈出備用

第六步：茄子土豆處理幹淨，切好備用。

第七步：蔥姜蒜，幹辣椒炝鍋

第八步：加土豆翻炒，加老湯或者清水炖土豆五成熟

第九步：加茄子和肉丸，加八角，花椒，鹽，生抽，老抽

第十步：炖熟，加雞精

肉丸子燒茄子土豆做法技巧/竅門/補充說明：

茄子塊要大點的。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：肉丸茄子土豆

相關菜譜：: 豆豉辣炒茄子土豆片的做法[圖解]; 土豆絲炒肉丸的做法; 茄子肉丸餃的做法; 土豆茄子炖五花肉的做法[圖解]; 土豆炖茄子醬的做法; 土豆絲燒肉丸子的做法; 土豆片西紅柿茄子炒肉末的做法; 土豆拌茄子-----東北菜的做法; 土豆燒茄子的做法; 東北炖菜~土豆茄子都叫麻椒的做法; 土豆燴茄子的做法; 東北菜-土豆拌茄子的做法