土豆炖茄子（東北特色）

美食達人@孫冬妮

菜式簡介
　　土豆炖茄子是東北特色，因爲東北天氣冷，所以就研製出來炖菜，因爲吃起來熱乎乎的。所以天氣的時候大家可以給家裏人做哦

第一步：准備工作，把土豆切成片，比較好熟練

第二步：茄子切成條

第三步：把香蔥切成段，杭椒滾刀切

第四步：把肉切片，怎麽切都可以

第五步：鍋裏放色拉油燒熱，放肉，把肉炒成圖片顔色，變白就可以了

第六步：放准備好的的香蔥和杭椒（先放杭椒是因爲熟了的時候口感好），之後放生抽，老抽，十三香翻炒

第七步：放土豆，因爲土豆比茄子更不愛熟，先讓它入入味道

第八步：之後就可以放茄子，加水（水可以按自己口味放，喜歡多湯就可以多放，少湯就少放）之後按自己口味放鹽、味精

第九步：大火燒開後小火炖15分鍾到30分鍾

第十步：這就是成品了，土豆炖茄子特別適合老年人吃，平淡又好嚼。

土豆炖茄子（東北特色）做法技巧/竅門/補充說明：

這道菜簡單又好吃，特別適合給家裏老年做，天氣冷的時候也適合我們年輕人吃，口感很好，肉最好是新鮮的，因爲吃起來特別的嫩，值得大家品嘗

菜譜標簽：熱菜

相關食材：茄子土豆

相關菜譜：: 豆角茄子土豆炖肉的做法[圖解]; 土豆釀茄子的做法; 土豆拌茄子的做法; 微波爐菜譜--土豆茄子夾的做法; 拌茄子土豆泥的做法[圖解]; 茄子炖土豆的做法; 茄子炖土豆的做法; 肉末茄子炒土豆的做法[圖解]; 茄子土豆炖豆角的做法; 土豆炖茄子的做法[圖解]; 酸甜茄子燴土豆的做法; 蒜香土豆泥拌茄子的做法