茄子炖土豆

美食達人@米娜朗奇

菜式簡介
　　茄子、土豆營養豐富，不多介紹了。
　　今天繼續分享十分鍾以內就能搞定的家常菜，
　　美味簡單哦。

第一步：哪種茄子都可以，按自己喜歡的買。這次用的面包茄子。茄子洗幹淨，土豆清洗去皮。

第二步：茄子切塊，土豆切成比茄子小的塊（約爲茄子塊的一半大小）。大蒜去皮切塊/片。大料掰成單片。

第三步：炒勺內加入適量油約2湯勺，茄子吸油（爲了少放油還得吃著香，所以放的東北大豆油）。

第四步：大火，放入大料瓣，大約15秒後放入切好的大蒜翻炒幾下。放入茄子和土豆翻炒約20-30秒，調爲中火繼續翻炒。

第五步：如果喜歡吃辣，提前洗幹淨一個尖椒或者麻椒，切塊。這時候把辣椒塊放入鍋內，同茄子、土豆一起快速翻炒約20-30秒。加入少許五香粉，醬油。放入清水，沒過蔬菜即可。放入鹽，蓋上鍋蓋，開炖。約3-5分鍾關火裝盤。

茄子炖土豆做法技巧/竅門/補充說明：

爲了節省時間，茄子和土豆一定要切小塊，土豆必須比茄子塊小。

相關食材：茄子土豆

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