土豆拌茄子

美食達人@小堂堂媽媽

土豆拌茄子封面圖

菜式簡介
　　最近總想吃那些回憶中的食物了，土豆拌茄子就是我們小時候經常吃的菜，看著很普通，可是真的很好吃，搭配煮玉米或者粗糧粥，實在是很棒的一餐啊！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 土豆一個; 茄子兩個; 尖椒一個; 雞蛋兩個

輔助料: 香蔥適量; 大醬三勺

土豆拌茄子的做法步驟

第一步：茄子土豆洗淨蒸熟

第二步：蒸土豆的過程中，用來炸醬，家裏只有香蔥了，這個醬用大蔥的蔥白炸醬最好，親們可以選擇大蔥，青椒切碎

第三步：炒鍋放多一點油，炸香蔥花

第四步：放入青紅椒碎

第五步：放入大醬翻炒均勻

第六步：磕入兩個雞蛋，攪碎，炒熟出鍋

第七步：把蒸好的茄子土豆，香菜末，加兩勺做好的雞蛋醬拌在一起就可以吃了！

土豆拌茄子做法技巧/竅門/補充說明：

無

菜譜標簽：老人宴客菜家常菜夏季食譜兒童晚餐涼菜

相關食材：茄子土豆

答配菜譜：土豆與茄子的做法

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