土豆茄子泥

美食達人@sanmu

菜式簡介
　　第一步：土豆去皮切塊大概方糖大小就行茄子最好去皮後用手撕成中等粗細的條不要太長尖椒切丁五花肉切塊蔥姜蒜切末
　　第二步：把鍋燒熱倒入少許食用油油4成熱時放入蔥姜蒜末和尖椒丁炒香後放入切好的五花肉塊滴少許醬油肉到六七分熟的時候起鍋放入盤中
　　第三步：把鍋燒熱放入食用油把油燒開到五六分熱的時候放入撕好的茄子條翻炒直到茄子全部被炒軟後放入土豆塊翻炒幾下接著把先前炒好的肉和調料一起放入鍋中稍微翻炒幾下之後到入清水清水一定要沒過你炒的菜2到3毫米蓋上鍋蓋等開鍋
　　第四步：開鍋後把菜翻幾下火調到小火蓋上鍋蓋慢慢炖等湯汁快沒得時候拿鏟將鍋內的土豆茄子碾碎攪拌全部攪拌好後起鍋

耗時/難易度: 口味原味; 工藝其他; 耗時半小時; 難度未知

主材料: 土豆2個; 茄子3個

輔助料: 五花肉適量; 尖椒2個

調味料: 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 鹹鹽適量; 清水適量; 醬油適量; 食用油適量

土豆茄子泥的做法步驟

第一步：第一步：土豆去皮切塊大概方糖大小就行茄子最好去皮後用手撕成中等粗細的條不要太長尖椒切丁五花肉切塊蔥姜蒜切末。

第二步：第二步：把鍋燒熱倒入少許食用油油4成熱時放入蔥姜蒜末和尖椒丁炒香後放入切好的五花肉塊滴少許醬油肉到六七分熟的時候起鍋放入盤中。

第三步：第三步：把鍋燒熱放入食用油把油燒開到五六分熱的時候放入撕好的茄子條翻炒直到茄子全部被炒軟後放入土豆塊翻炒幾下接著把先前炒好的肉和調料一起放入鍋中稍微翻炒幾下之後到入清水清水一定要沒過你炒的菜2到3毫米蓋上鍋蓋等開鍋。

第四步：第四步：開鍋後把菜翻幾下火調到小火蓋上鍋蓋慢慢炖等湯汁快沒得時候拿鏟將鍋內的土豆茄子碾碎攪拌全部攪拌好後起鍋。

第五步：由于鼻子的原因我換了一樣材料蘑菇。

土豆茄子泥做法技巧/竅門/補充說明：

如果給老人或小孩和不愛吃辣椒的人吃可以把辣椒去掉

菜譜標簽：小吃

相關食材：茄子土豆

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