豆角愛茄子

美食達人@摩羯蚊

豆角愛茄子封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 長豆角250克; 大蒜半頭; 幹紅辣椒適量; 長茄子2個; 豬肉餡30克

輔助料: 食用油少許; 雞粉少許; 料酒少許; 生抽少許; 蚝油少許; 澱粉少許; 食用鹽少許; 白糖少許

豆角愛茄子的做法步驟

第一步：長茄子洗幹淨切條

第二步：長豆角洗幹淨，切段

第三步：大蒜切片，辣椒切碎備用

第四步：豬肉餡加料酒，澱粉，攪拌均勻

第五步：鍋爐放底油把茄子過油

第六步：鍋中放底油把豆角過油

第七步：過完油的茄子和豆角放在盆裏備用

第八步：鍋中放底油，油熱後把蒜片和辣椒放到鍋裏煸炒

第九步：煸炒出香味後，把肉餡放鍋裏炒，加少許生抽

第十步：肉餡炒製變色後放豆角和茄子，放少許蚝油，少許白糖，翻炒

第十一步：放少許鹽和雞粉，可以出鍋了

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豆角茄子

答配菜譜：茄子與豆角的做法

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