掃飯好搭檔【咖喱時蔬排骨】

美食達人@甜心小嬌妻

菜式簡介
　　咖喱是吃多了家常菜後的刺激補給，米飯、法棍、吐司、饅頭都是咖喱的好搭檔。這回買的是味好美的油咖喱，這個做法是油咖喱背後的推薦食譜，跟大家叨叨。

第一步：准備蔬菜，青紅椒各一個，洋蔥一個，番茄一個，洗淨。

第二步：小排洗淨焯水。

第三步：趁著焯水的空檔把所有蔬菜切塊。

第四步：熱油下蒜、姜爆香後，加洋蔥條炒香。

第五步：依次放入青紅椒和番茄塊翻炒。

第六步：加入焯好水的小排，放入椰子汁。（沒有椰子汁加水也可以的，我用的是之前買的椰子粉沖調的椰子汁）

第七步：放入油咖喱，炖至濃稠，嘗下鹹淡，根據個人口味加鹽、糖、五香粉、十三香調味。

第八步：出鍋~白飯的絕配！

掃飯好搭檔【咖喱時蔬排骨】做法技巧/竅門/補充說明：

1、這個順序是油咖喱背後的食譜順序，我個人覺得青紅椒先放的話，最後出鍋的顔色會比較深，親們也可以在咖喱小排炖到一半的時候放入青紅椒，這樣不僅顔色比較好看，而且口感更脆。
2、鹽和糖是看你加多少水（或椰子汁）訂的，也可以加牛奶。
3、這個做法同樣適用于咖喱牛腩，個人認爲加牛腩會比小排更好。

相關食材：排骨咖喱

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