咖喱土豆排骨蓋澆飯

美食達人@夏家媽媽的美食

菜式簡介
　　一般大家做咖喱雞的較多，今天夏家媽媽給大家帶來這道咖喱土豆排骨，結合了排骨的香鹹酥爛，土豆的柔軟香甜，咖喱醬汁的濃郁香味。味道極好，營養價值高，是一道十分好吃，老少都非常喜歡的蓋澆飯。

第一步：首先我們需要從超市買回來咖喱醬，是固體形狀，2-3人份需上述這麼大的咖喱塊。

第二步：首先按照紅燒排骨做法將排骨燒製八成熟，這個時候放醬油和一部分鹽。（注意：只能八成熟）

第三步：將土豆放入鍋中，再加入咖喱醬，咖喱粉，少量鹽和水，水的量以快沒過土豆爲適宜。

第四步：小火炖，待土豆快炖爛時放入少量雞精，大火收汁。

第五步：將做好的咖喱土豆排骨蓋在米飯上即可。

咖喱土豆排骨蓋澆飯做法技巧/竅門/補充說明：

必須將鹽分開兩次放,鹽的量依據個人口味而定

相關菜譜：: 小土豆洋蔥炖排骨的做法[圖解]; 土豆燒排骨的做法; 韓式土豆排骨湯的做法; 排骨咖喱米飯的做法; 排骨土豆湯的做法; 排骨炖土豆--如何做出嫩而不柴的排骨的做法[圖解]; 土豆燒排骨的做法; 咖喱土豆雞塊的做法; 排骨芸豆炖土豆的做法; 土豆咖喱蓋燒飯的做法; 小炒咖喱牛肉土豆的做法; 禦寒美食--咖喱土豆魚蛋的做法