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【原味酸奶】---堪比外賣酸奶的好口感

美食達人@橙色歡果
【原味酸奶】---堪比外賣酸奶的好口感封面圖

菜式簡介
  省時省力,全新配方 只是添加了一點不同的原料 堪比外賣酸奶的好口感 卻是零添加,自家酸奶一樣可以既純正又美味。

耗時/難易度
口味甜味
工藝其他
耗時數小時
難度簡單
主材料
鮮牛奶750克
細砂糖30克
淡奶油75克
輔助料
酸奶菌粉1克

【原味酸奶】---堪比外賣酸奶的好口感的做法步驟

  • 第一步:冷藏鮮牛奶倒入奶鍋中,中火煮至溫熱,關火。
  • 第二步:加入細砂糖,用勺子攪拌一下,靜置一會略涼至手溫30度左右。
  • 第三步:准備奶油及酸奶菌粉
  • 第四步:將2倒入酸奶機桶中,加入奶油與菌粉攪拌均勻
  • 第五步:酸奶機啓動,一晚上發酵結束。(夏天用菌粉的發酵時間一般約爲8小時)
  • 第六步:好吃的酸奶,新鮮出爐,放入冰箱,冷藏更美味。黃色的一層是奶油的油脂、油脂、油脂(重要的話說三遍),營養的很那,當然不愛的可以刮掉!
  • 【原味酸奶】---堪比外賣酸奶的好口感做法技巧/竅門/補充說明:

    * 發酸奶的容器,最好提前用熱水消毒一下,晾幹後再用,如若實在很想快點做,又沒有提前做清潔工作,可以將容器燙過,甩幹水後,用廚房紙擦拭幹淨再用。
    * 鮮牛奶從冰箱取出,加熱一下有助于其縮短發酵的時間,同時也是爲了能更好的溶解細砂糖,當然室溫牛奶就可以不必麻煩了。
    * 加入了奶油,口感確實好不少,但若是爲了製定減肥餐的話,那就請放開那些糖和奶油吧!
    * 一般1g獨立包裝的菌粉可以發酵1L的牛奶,因爲我的酸奶機容積小,所以,相應的就減少了原料的量。
    * 這款酸奶原味的就很美味,添加少量巧克力脆片,真地很好吃。喜歡果醬和堅果的也可以來點。
    * 自製酸奶,夏天強烈建議2-3天內一定要吃完。沒有酸奶機的小夥伴,也可以放在室溫發酵,不過,最好能給它一個模擬酸奶機的溫度,40度左右即可。

    菜譜標簽:下午茶甜品飲品
    相關食材:酸奶

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