烤箱製作酸奶

1、家庭製作酸奶，不能無菌操作，就要盡量幹淨，所以酸奶瓶子必須清洗，能接觸牛奶的東東都需要用熱水燙，然後晾幹或者烤幹。
2、可以不添加淡奶油，用淡奶油做出來的酸奶會濃稠凝固，不用淡奶油做出來的酸奶可能會濃稠，但是不會凝固。
3、小瓶子需要蓋蓋子，沒有蓋子的話，用保鮮膜裹緊。
4、盡量選擇小瓶子，因爲每次吃都可以單獨取一瓶，可以避免其他的酸奶被汙染。
5、可以不放糖，做無糖酸奶。
6、菌粉不同，做出的酸奶口感也不同。盡量選擇自己喜歡的菌粉。
7、無烤箱的可以用保溫箱加溫水、酸奶機等能製造45度恒溫環境的器皿即可。
8、45度是適合孩子洗澡水的溫度，比人體稍稍溫一些，但不會覺得燙。
9、溫度不同，發酵時間不同。發現酸奶濃稠或者凝固後立刻送冰箱，避免過度發酵。
10、不能喝涼酸奶的喝前拿出來回溫或者置于溫水中攪拌。