酸奶乳酪蛋糕

美食達人@Depelec德普

菜式簡介
　　酸奶乳酪蛋糕（8寸）
　　德普嵌入式烤箱烘焙用料：芝士450g 糖120g 雞蛋225g 融化黃油25g 酸奶90g 澱粉10g
　　淡奶油90g 餅幹底 150g

第一步：將餅幹擀碎後與少量的黃油混合均勻，平鋪在模具裏，備用；

第二步：將奶油芝士放入德普微波爐中高溫1min，取出；

第三步：將奶油芝士與糖，一起放入攪拌器皿中，慢速混均勻；

第四步：將一個雞蛋加入混合均勻後，依次再加入所有的雞蛋，並攪拌均勻；

第五步：將酸奶慢速邊攪拌邊加入混合均勻；

第六步：將淡奶油慢速邊攪拌邊加入混合均勻；

第七步：將融化黃油加入混合均勻；

第八步：停下機器，將澱粉加入，手動攪拌均勻；

第九步：倒入模具；

第十步：將德普烤箱調製焙烤檔170度，放中下層，熱水烤製法烤75min

第十一步：出爐冰箱冷凍一小時，切塊即可；

酸奶乳酪蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

小貼士：
1·製作乳酪蛋糕的過程中不可以快速攪打，否則，産品會裂口·
影響效果；
2·餅幹可以選擇全麥餅幹或消化餅幹，放入保鮮袋中碾壓成粉
3·黃油和奶油乳酪都可以用微波爐融化，不要時間過長

菜譜標簽：烘焙高顔值

相關食材：酸奶乳酪

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