#信任之美#自製酸奶

菜式簡介
　　酸奶較鮮牛奶來說，更容易被吸收。而且酸奶中含多種益生菌，對于胃腸消化也有著極好的輔助作用。對于乳糖不耐受的人，酸奶也是不錯的選擇。小時候，酸奶是消暑的好飲品。那時的酸奶都是裝在厚厚的陶瓷瓶裏，外面有一張印著商標的薄臘紙一蒙，再用紅色的皮筋兒一勒，5毛錢一瓶，瓶子押金一毛。可以在這兒喝不繳押金，帶回來的就得收押金了。再後來有的攤主把酸奶冷凍到冰櫃裏，就必須得放押金拎回家去吃了。因爲酸奶是固體狀的，用吸管是吸不上來的，就得用金屬勺子刮著吃。那個時候能吃上冰棍、雪糕、酸奶，北冰洋汽水，對于孩子們來說是極其快樂的事情。再後來，這些冷飲的品種越來越多，口味也變得越發挑剔。經過二十多年的變遷，某一天，老式酸奶又突然一窩風的湧現出來。猛一吃，還真有老酸奶的口感和味道。哪怕小小的一杯要將近5塊錢，爲了找尋失去的味道，人們還是蜂擁而買。又過了一段時間，媒體開始科普了，說這種老式酸奶的營養價值其實和其它的酸奶沒有太大區別，只是加了更多的增稠劑和食用明膠而成。聽了這些，人們覺得上當受騙了，于是自製酸奶便得到了空前的熱捧。
　　說實話呢，對于自製酸奶我很是喜歡。雖然它的風味不及外賣的那麼多，味道也不及外面那麼甜，但是最起碼我們能做到把控甜度，能夠選擇高品質的牛奶來製作。酸奶沒有甜味，我們可以用蜂蜜和白糖來增加，酸奶的口味少，我們可以用各式的果醬或者水果來補充。自製酸奶不但增加了製作的樂趣，降低了成本，更獲得了健康。小小的一包酸奶菌、一盒鮮牛奶，一臺小型酸奶機，就可以讓我們收獲美味和健康。正是對于酸奶價值的信任，自製酸奶才會受到越來越家庭的喜愛。今天我就用來一道原味酸奶，做好的酸奶要放在冰箱裏冷藏變冷，延續發酵，口感會更好。吃時加入應季水果或者蜂蜜，美美的酸奶就來享用吧！