迷你酸奶燙面戚風杯子蛋糕
菜式簡介
家有萌娃,小小的人拿著小小的杯子蛋糕,吃的好認真!軟乎乎的迷你杯子蛋糕,一下子被她扒拉走好幾個!今天嘗試了燙面戚風製作這款迷你酸奶杯子,低溫烘烤,不開裂不塌陷,而且甜度比較低,淡淡的酸奶味,適合小朋友吃,小小一個,不會吃不完!
配方能夠製作24連模,24個迷你紙杯。如果沒有同款模具,烤溫烤時請自行調整哦!
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 冷藏雞蛋2個(60克左右一個)
- 濃稠酸奶60克
- 低粉45克
- 玉米油20克
- 細砂糖30克
- 輔助料
- 白醋幾滴(或者檸檬汁)
迷你酸奶燙面戚風杯子蛋糕的做法步驟
迷你酸奶燙面戚風杯子蛋糕做法技巧/竅門/補充說明:
注意:1、文中烤箱是PE3050,烤溫烤時請根據自己的烤箱微調。
2、烤出的小蛋糕底略有一點點2-3毫米內的凹底是正常的。
3、翻拌一定要注意手法,不然容易消泡。
4、烤箱預熱一定要到位,我一般會提高溫度預熱,因爲開烤箱的瞬間爐溫會降低。
相關食材:酸奶