酸奶薄荷醬配羊排

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耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝煎; 耗時一天; 難度簡單

主材料: 蒜4片; 迷疊香葉3 湯匙; 牛至葉1 1/2茶匙; 鹽1 1/2 茶匙; 黑胡椒粉3/4 茶匙; 檸檬汁1/2杯; 橄榄油1/2杯; 幹紅葡萄酒1/2杯; 羊排8根

輔助料: 蔥6條; 薄荷葉1/2杯; 莳蘿葉2湯匙; 碎紅辣椒片少許; 橄榄油1湯匙; 檸檬汁1湯匙; 酸奶7安士; 鹽1茶匙; 黑胡椒粉1/2茶匙

酸奶薄荷醬配羊排的做法步驟

第一步：做這道菜之前，需要做腌製羊排步驟。腌製時間爲隔夜。准備一臺食物調理機把蒜4片,迷疊香葉(Rosemary)3湯匙,牛至葉(oregano) 1 1/2茶匙,鹽 1 1/2茶匙,黑胡椒粉3/4茶匙全部打均勻。然後加入檸檬汁1/2杯，橄榄油1/2杯,乾紅葡萄酒1/2杯全部攪拌均勻再倒入一個大碗。羊排放入碗裏包上保鮮膜一起泡到第二天。

第二步：第二天，拿出食物調理機把蔥（切段)6條,薄荷葉1/2杯,蒔蘿葉(dill)2湯匙,少許碎紅辣椒片(crushed red pepper flakes)，橄榄油1湯匙，檸檬汁1湯匙,一起打成糊狀。加入酸奶(Yogurt)7安士，鹽1茶匙，黑胡椒1/2茶匙一起攪拌。放在一旁。

第三步：拿出平底鍋開中高火，從冰箱拿出羊排。把羊排煎4-5分鍾翻另一面再煎4-5分鍾。出鍋後放入碟子用錫箔紙包10分鍾。目的是讓內部肉全熟。時間又自己來定。

第四步：擺盤

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐私房菜

相關食材：羊排酸奶薄荷

答配菜譜：酸奶與薄荷的做法

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