彩虹酸奶慕斯蛋糕

第一步：2片吉利丁片剪碎，用冰水浸泡濕潤，然後撈起，隔熱水融化。

第二步：准備兩片6寸的黃油蛋糕片或戚風蛋糕片。

第三步：200克淡奶油打至6分發，還可以流動的狀態。

第四步：往自製的無糖酸奶裏加入40克細砂糖，拌均勻，然後加入融化了的吉利丁液，邊加入邊快速拌均勻。

第五步：將酸奶液加入到淡奶油中，拌勻，成爲酸奶慕斯液。

第六步：6寸的活底模具先墊上一張6寸的吸油紙，然後放入一片蛋糕片。

第七步：倒入稍爲多于三分之一的慕斯液，然後放入芒果丁，再倒入少許慕斯液填充芒果丁的空隙。

第八步：然後放入第二片蛋糕片。

第九步：倒入剩余的慕斯液，並稍爲震蕩出氣泡。表面用盤子蓋好，放入冰箱保鮮層冷藏4小時以上。

第十步：取出，脫模：方法很多種，只要能脫模就行。脫模後用兩把小刀將蛋糕轉移到蛋糕底托上。

第十一步：150克打發了的淡奶油分別加入色素調成彩虹色，用圓孔裱花嘴，擠出小圓球圍成半圓形。

第十二步：最後用白色淡奶油擠出雲朵，用巧克力畫出大雁，放上裝飾糖花和禮物盒即可。