自製酸奶水果杯

美食達人@Meggy跳舞的蘋果

菜式簡介
　　酸奶除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可産生人體營養所必須的多種維生素。而且酸奶中的鈣、磷更容易被人體吸收。
　　家中自製酸奶，隨時、隨性、隨心所欲。或直接食用，或配上喜歡的水果，亦或是蜂蜜、果醬，再輔以幾塊曲奇、餅幹，一道完美而營養豐富的下午茶就應運而生了。

第一步：酸奶機、鮮牛奶、乳酸菌准備好

第二步：用開水將酸奶機內桶及蓋子燙一遍

第三步：將燙桶用的熱水倒入外桶內一部分，其余的倒掉

第四步：將100克左右的牛奶倒入內桶中，然後將乳酸菌也倒入，並用幹淨的小勺混合均勻

第五步：倒入余下的牛奶，（根據食用量來確定）攪拌均勻

第六步：蓋上內桶蓋，再小心放入外桶內，蓋上外桶蓋

第七步：通電，6小時左右，呈現出光滑細膩的凝固狀

第八步：蓋上內桶蓋，入冰箱冷藏數小時後食用，口味及口感更佳

第九步：入小杯，配水果，灑蜂蜜，開始享用這清涼爽口、酸酸甜甜的美味下午茶吧

自製酸奶水果杯做法技巧/竅門/補充說明：

1· 一小包乳酸菌可以做1000毫升的酸奶，根據需要來確定牛奶的重量；
2· 內桶和內蓋一定要用開水燙過，殺菌；
3· 熱水倒在外桶裏，可以均勻加熱，使酸奶完成得快速、均勻；
4· 如果酸奶一次吃不完，一定要用幹淨的勺子來取喲。

相關食材：酸奶

養生食療：消化不良

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