土豆西葫蘆片

美食達人@冬季心情

菜式簡介
　　一道快手菜，適宜上班族操作，在有限的時間內，做出美味、下飯的小菜。

第一步：准備好原料：土豆洗淨去皮切片，西葫蘆洗淨切片，香蔥切蔥花，蒜瓣拍扁切碎。

第二步：開火，鍋內倒入油。油熱加入蒜碎、少量的蔥花，炒香。

第三步：下入土豆片，翻炒。

第四步：加入蚝油、生抽、花椒粉翻炒均勻。

第五步：土豆片不好熟，要多炒一會，待土豆片九成熟時，加入西葫蘆片，翻炒。

第六步：加入鹽、辣椒碎，西葫蘆片斷生時，關火。

第七步：盛盤，將剩下的蔥花和小紅椒，撒在菜品上即可。

土豆西葫蘆片做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡吃脆的土豆片，可以在土豆片八成熟時，進行後面的操作。一定要等土豆片快成熟時加入西葫蘆片，土豆片也可以先焯水再炒製，這樣可以節省炒製的時間。土豆吸油，這道菜的用油量比其他的菜多一些，才好吃。

相關食材：西葫蘆葫蘆土豆

相關菜譜：: 土豆炒西葫蘆的做法; 土豆葫蘆團的做法; 土豆炒西葫蘆的做法; 土豆炒西葫蘆的做法; 西葫蘆土豆餅的做法; 芝士西葫蘆焗土豆泥的做法[圖解]; 土豆炒西葫蘆的做法; 鹹肉西葫蘆炒土豆的做法; 西葫蘆燒土豆的做法; 西葫蘆燒土豆的做法; 芝士西葫蘆焗土豆泥的做法[圖解]; 肉絲小炒二絲~葫蘆絲土豆炒肉絲的做法