荷蘭豆涼拌面
菜式簡介
簡單的做法、簡單的調料，卻成就了一頓美好的午餐。順手澆上一勺自製的豆豉辣醬，我和兒子吃得津津有味。吸足了料汁的細面條，筋道、滑爽，再配上脆脆的荷蘭豆絲，好吃的停不下來！
- 耗時/難易度
- 口味酸鹹
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 面粉200克
- 清水70克（面粉用）
- 輔助料
- 荷蘭豆一把
- 香菜一棵
- 韭菜數根
- 自製豆豉辣醬一勺
- 生抽適量
- 醋適量
- 鹽少許
- 白糖一勺
- 香油數滴
荷蘭豆涼拌面的做法步驟
荷蘭豆涼拌面做法技巧/竅門/補充說明：
要想吃到筋道的涼拌面，面條不要煮得太爛，煮到8、9分熟就成了，撈出過涼水，再和料汁混合後，能將料汁的味道充分吸收到面裏，又筋道又好吃！料汁的比例可以隨口味來調整，或酸或甜或鹹或辣，完全隨意；蔬菜也可以任意調整。
相關食材：荷蘭豆
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