蘑菇炒荷蘭豆

美食達人@逝去的愛情

蘑菇炒荷蘭豆封面圖

菜式簡介
　　素菜類也有它的味道。
　　今晚晚餐。
　　操作簡單，動手操作起來吧！

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 蘑菇幾粒; 荷蘭豆150克; 紅椒半個; 大蒜幾粒

輔助料: 玉米油10毫升; 鹽2克; 生抽2克

蘑菇炒荷蘭豆的做法步驟

第一步：蘑菇去蒂洗幹淨切片荷蘭豆去蒂折斷，紅椒切段備用大蒜准備好待用。

第二步：炒鍋煎至六成熟，大火燒開，倒入玉米油，煸炒大蒜，紅椒。

第三步：加入蘑菇，荷蘭豆繼續大火快速翻炒，炒至過程中，加入少許開水。

第四步：調入少許鹽炒均勻。

第五步：少許生抽，大火收汁。荷蘭豆煸炒過程中，鍋鏟需要不斷翻炒，以免荷蘭豆老化。

第六步：入盤，即可慢用。

第七步：成品圖。

蘑菇炒荷蘭豆做法技巧/竅門/補充說明：

1·炒至荷蘭豆過程中需要調入少許開水。這樣操作的目的，荷蘭豆保持鮮嫩
2·素菜煸炒需要大火。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜素菜晚餐

相關食材：荷蘭豆蘑菇

答配菜譜：荷蘭豆與蘑菇的做法

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