荠菜大肉油煎馄饨

美食達人@maiwu2005

荠菜大肉油煎馄饨封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煎; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 肉糜適量

輔助料: 荠菜適量; 馄饨皮適量

調味料: 蔥蒜末適量; 雞蛋適量; 香菇適量

荠菜大肉油煎馄饨的做法步驟

第一步：荠菜揀好沖洗幹淨，蔥姜切末，香菇切小粒。

第二步：肉糜裏加入黃酒、蚝油、蔥姜末、香菇粒、雞蛋攪拌均勻。

第三步：荠菜用開水焯一下。

第四步：撈起後放入紗布把水分擠幹切成末。

第五步：放入肉糜中攪拌均勻。

第六步：包好的大馄饨。

第七步：鍋中水煮開後放入馄饨大火煮到馄饨浮起來。

第八步：把馄饨撈起來放入冷水中浸透，案板上刷上一層油，把馄饨撈起來攤在上面。

第九步：不粘鍋裏放油，把冷卻的馄饨放入不粘鍋碼好，蓋上鍋蓋中火慢煎至底部變脆微黃就好了。

菜譜標簽：老人秋季食譜家常菜主食早餐

相關食材：荠菜

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