臘腸焖土豆

美食達人@開心肥羊

第一步：將土豆切條（小手指般粗細），臘腸切段

第二步：鍋裏放少許油（因爲臘腸裏有肥肉會出油），蒜頭切沫下鍋爆香，放入臘腸稍煎一下

第三步：倒入土豆條，加入少許鹽，翻炒

第四步：加入適量清水，剛好蓋過土豆條就可以了，調中小火，蓋上鍋蓋焖至水燒開。（喜歡吃焖的粉粉的土豆）

第五步：加入少許黑胡椒粉，炒勻，然後蓋上鍋蓋繼續焖煮至土豆變粉，水收幹，就可以了。

臘腸焖土豆做法技巧/竅門/補充說明：

廣式臘腸是微帶甜味的，因爲是焖煮，臘腸不宜切片，這樣不但在焖的過程中臘腸會縮小很多，而且咬下去也沒有大塊咬下去的那種肉汁和甜香味～

相關食材：臘腸土豆

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