荷蘭豆小炒肉

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荷蘭豆小炒肉封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 荷蘭豆300克; 豬五花肉片200克

輔助料: 蔥10克; 姜適量; 蒜適量; 油1勺; 幹辣椒2個; 淡口醬油1湯匙

荷蘭豆小炒肉的做法步驟

第一步：荷蘭豆去筋水洗，豬肉片切一指頭寬條狀，蔥姜切絲蒜切片，幹辣椒切段

第二步：深鍋加水煮開倒入荷蘭豆焯三分鍾，撈出過冷水

第三步：平底鍋燒熱加少量油倒入蔥姜蒜幹辣椒爆香，倒入五花肉片，翻炒至變色出油加入少量鹽胡椒粉，繼續翻炒

第四步：加入焯水晾涼的荷蘭豆繼續翻炒，淋入少許淡口醬油，繼續翻炒，再加少許鹽雞粉調味，再稍炒出鍋！

荷蘭豆小炒肉做法技巧/竅門/補充說明：

荷蘭豆去筋，熱水焯一下，撈出過冷水

菜譜標簽：熱菜

相關食材：荷蘭豆

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