奶油南瓜濃湯

美食達人@靈泠

菜式簡介
　　作爲西餐中的經典湯品，除了大家更熟悉的羅宋湯、蛤蜊湯、蘑菇濃湯之外，就是奶油南瓜湯了吧，香濃順滑的口感，香甜的味道，作爲開胃前菜來說，是個不錯的選擇，

第一步：南瓜連著瓜瓤一起入烤30~40min,(200℃)

第二步：取出瓜子，用勺子挖出瓜瓤，把瓜肉用勺子刮出來，

第三步：土豆切塊，加一小塊黃油煮熟，（切的越小，煮的時間越短，）

第四步：煮至輕輕按壓即碎的程度時，把南瓜肉加進去，加少許鹽和黑胡椒粉調味，

第五步：用打蛋器攪拌均勻，最後用手持料理機再打碎一點，煮至濃稠即可，裝盤後淋上少許淡奶油即可，

奶油南瓜濃湯做法技巧/竅門/補充說明：

沒有手持料理機的，也可放涼一些後用料理機打碎，然後再煮至濃稠，

菜譜標簽：湯類西餐湯羹

相關食材：南瓜奶油

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