紙杯蛋糕裱花

美食達人@明浩momo

紙杯蛋糕裱花封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 低筋粉50克; 糖霜20克; 白砂糖50克; 色拉油20克; 雞蛋兩個

輔助料: 奶油200克; 水20克; 色素適量; 醋幾滴

紙杯蛋糕裱花的做法步驟

第一步：准備所需食材

第二步：雞蛋打入無水無油的盆中，加入准備好的50g白砂糖

第三步：打蛋盆放在40多度的溫水盆中，用ACA電動攪拌器低速攪拌，打發至出現花紋，且蛋液滴落不易消失即可

第四步：分兩次篩入低筋粉，用挂到攪拌混合均勻

第五步：把混合的油和水倒入面糊中，挂到攪拌均勻，不要畫圈，上下攪拌，以免消泡，烤箱上下150度，預熱5分鍾

第六步：攪拌好的面糊倒入紙杯中，8成滿即可

第七步：紙杯放入預熱好的ACA烤箱中，上下火150度，烤2分鍾（由于考想不同，適量調節溫度及時間）

第八步：烤好的紙杯蛋糕拿出來冷卻放涼

第九步：奶油和糖霜混合入盆中，

第十步：用ACA電動攪拌器低速打發，出現明顯紋路即可

第十一步：准備好一次性裱花袋和裱花嘴，把奶油用色素調成不同的顔色，根據自己的想法裱花即可

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙蛋糕紙杯蛋糕

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