奶油紙杯蛋糕

美食達人@夢悅的小竈爐

菜式簡介
　　杯子蛋糕因爲吃起來幹淨方便，所以我最常做的便是這款蛋糕！樸實的蛋糕底、上面裱一圈打發的奶油！視覺和味覺都得到滿足！

第一步：蛋糕底材料

第二步：紙杯模放進模具裏

第三步：蛋白蛋黃分開、蛋黃忘拍了

第四步：黃油用小火加熱至冒泡

第五步：立刻倒入面粉翻拌均勻

第六步：分次倒入牛奶翻拌均勻

第七步：三個蛋黃分三次加入、每加一個都要翻拌勻後再加下一個

第八步：翻拌好的蛋黃糊成斷斷續續流動狀

第九步：蛋白低速打出粗泡、倒一小瓶蓋白醋

第十步：繼續打發蛋白、分三次加入白糖！圖中小手是我女兒！

第十一步：打發好的蛋白！提起打蛋器成尖尖角

第十二步：裝出三分之一蛋白到蛋黃糊裏

第十三步：翻拌的方式翻拌均勻，不可畫圈

第十四步：將拌好的蛋糊倒進蛋白盆裏繼續輕輕翻拌均勻

第十五步：翻拌好的蛋糕糊

第十六步：依次倒進蛋糕紙模中、並用勺子抹平表面、圖中是還沒抹平的！進入預熱好的烤箱中下層160度25分鍾

第十七步：蛋糕烤好冷卻時加糖打發奶油！

第十八步：大號菊花嘴裝進裱花袋

第十九步：烤好的蛋糕底！

第二十步：裱好奶油的成品

奶油紙杯蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

每款烤箱的溫度不一、根據自家烤箱溫度來調整溫度以及烘烤時間！

相關食材：奶油

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