抹茶奶油慕斯
美食達人@雙手暖心
菜式簡介
好長時間沒做生日蛋糕，趁著家人生日，春天你不能錯過的一抹綠。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烘焙
- 耗時一天
- 難度普通
- 主材料
- 奧利奧餅幹碎80克
- 黃油30克
- 吉利丁粉10克
- 原味酸奶100克
- 抹茶粉10克
- 淡奶油170克
- 白糖45克
- 輔助料
- 淡奶油（表面裝飾）少許
- 抹茶粉適量
抹茶奶油慕斯的做法步驟
第一步：奧利奧餅幹去夾心，用擀面杖壓碎。第二步：黃油融化開，倒入奧利奧碎。第三步：黃油餅幹碎攪拌均勻後放入模具，用勺背壓實，放入冰箱冷藏備用。第四步：吉利丁粉用少許清水浸泡十五分鍾。第五步：酸奶加入抹茶粉，攪拌均勻。第六步：完全把抹茶粉攪拌開備用。第七步：淡奶油倒入盆裏。第八步：加入白糖，打發奶油至出現輕微紋路即可。第九步：這時候吉利丁粉浸泡好了，然後隔溫水融化它，成爲吉利丁液。第十步：把吉利丁液倒入酸奶抹茶液中，攪拌均勻。第十一步：把吉利丁酸奶抹茶混合物倒入淡奶油中。第十二步：再次輕輕攪拌均勻。第十三步：取出奧利奧餅幹底的模具，緩緩倒入液體，放入冰箱冷藏過夜，讓它凝固。第十四步：吃時，用吹風機吹模具邊緣，輕輕取出蛋糕，做表面裝飾即可。
