車厘子奶油撻派的做法步驟
第一步：首先做派皮。低筋面粉、抹茶粉和糖粉過篩，黃油軟化切小丁放進面粉中第二步：用手輕輕搓揉，將黃油和面粉揉搓融合成粗粒面粉。第三步：雞蛋打入小碗中打散，分多次加入面粉中，並用手抓揉第四步：揉成光滑的面團即可。第五步：裝入保鮮袋中包好後放入冰箱冷藏一小時左右。第六步：灑少許幹面粉，將面團擀開成0·5厘米的面皮第七步：小心的將面皮覆蓋到排盤上，手指輕輕在派盤上按壓，最後用擀面杖在派盤上壓去多余的面皮第八步：用叉子在派盤底部叉很多小孔，防止烘烤時底部鼓起。第九步：烤箱預熱一下，放入中層，上下火180度烘烤12分鍾左右。取出冷卻備用第十步：剩余的面皮也可以用小蛋撻模具做成小的第十一步：淡奶油倒入幹淨的碗中，加入細砂糖，用電動打蛋器打發第十二步：打發至略有阻力，打蛋器提起奶油挺立即可。第十三步：將水果清洗幹淨備用第十四步：派皮冷卻後將奶油裝入，7、8分滿即可第十五步：用廚房紙吸幹水果表面水份。第十六步：將水果依次放在派中裝飾好第十七步：小的撻皮做成的奶油水果撻第十八步：成品
車厘子奶油撻派做法技巧/竅門/補充說明：雞蛋液需要慢慢加入，能夠將面團揉成團即可。
做好的面團需要冷藏一下。
這個份量的派皮可以做成一個8寸或者兩個6寸的量。主要取決于面皮擀的厚薄度。
車厘子也可以替換成替他時令水果哦！
烤好的派皮必須完全冷卻下來才可使用，防止奶油遇熱融化。
