【櫻桃奶油千層酥】
菜式簡介
千層酥，是法式點心的代表之一。
小小的一塊餅皮，經過高溫的洗禮之後，會膨脹成大大的一塊，真是很神奇的變化呢！
這款小點心，包含了層層起酥，入口松化的餅皮，幼滑細膩的鮮奶油，以及酸甜爽脆的車厘子。
這次用了上次做好以後冷凍保存的現成酥皮，所以做起來很是快手簡單。
但是樣子卻精致又可愛，味道更是不必多說的美好。
這一份點心，著實讓人一吃就會上瘾，愛不釋口哦！
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 冷凍酥皮一塊
- 淡奶油100克
- 櫻桃適量
- 輔助料
- 細砂糖10克
- 朗姆酒少許（或檸檬汁）
【櫻桃奶油千層酥】的做法步驟
【櫻桃奶油千層酥】做法技巧/竅門/補充說明：
1· 酥皮上紮孔，是爲了防止在烘烤過程中膨脹的太高。喜歡那種扁平形狀的，還可以在酥皮頂部壓上一個烤盤來烘烤；
2· 具體的烘烤溫度和時間，根據各家烤箱的實際情況調整；
3· 淡奶油打發的程度，不要太過頭，否則影響口感；
4· 如果沒有櫻桃，那麼可以用草莓，芒果之類的來代替。最好是用那種能撐起來酥皮的，這樣整體造型會比較挺拔好看。另外不要選擇水分含量太大的水果；
5· 製作好的點心，最好當天吃完，以免影響口感。
答配菜譜：櫻桃與奶油的做法