藍莓奶油蛋糕

美食達人@吃好吃的喽520

菜式簡介
　　做這款小蛋糕的原因·······是因爲寫文案的時候找圖片素材，無意中看見了藍莓蛋糕的圖片。看著蛋糕那麼漂亮，嗳喲~沒忍住，回去晚上熬夜做了一個，第二天早起裝飾拍照，哈哈O(∩_∩)O~~

第一步：蛋清放入無水無油的盆中，加入白醋。

第二步：40g白糖分三次放入，打發至濕性發泡。

第三步：蛋黃放入大碗中，加入牛奶和香草精。

第四步：倒入玉米油。

第五步：攪拌均勻後，篩入低筋面粉。

第六步：輕輕地攪拌均勻。

第七步：取三分之一的蛋白放入其中。

第八步：翻拌均勻。

第九步：蛋黃糊倒入剩余的蛋白中。

第十步：繼續翻拌均勻。

第十一步：倒入28*28的烤盤中，抹平表面。

第十二步：預熱烤箱，上下貨190度22分鍾。

第十三步：烤蛋糕的過程中打發淡奶油。淡奶油倒入碗中，低速打至有打粗泡産生，加入剩余10g的白糖。

第十四步：高速打發至裱花狀態。

第十五步：烤好的蛋糕倒扣放涼，切掉不規整的邊。

第十六步：將其分爲四個正方形。

第十七步：一片蛋糕，抹一層奶油。

第十八步：一次累加，最後一片用裱花嘴擠出來形狀。

第十九步：奶油中間擺滿藍莓。

第二十步：篩一層糖粉。

第二十一步：哈哈O(∩_∩)O~~

第二十二步：開吃啦~

藍莓奶油蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

烤箱設置僅供參考。

相關食材：藍莓奶油

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