韭菜苔炒鱿魚

菜式簡介
　　這道菜背後的故事～：鱿魚的功效與作用
　　1·鱿魚含有豐富的蛋白質，及人體所必須的氨基酸，大量的牛磺酸。
　　2·鱿魚還有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的膽固醇，鱿魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。
　　3·防治貧血，鱿魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。
　　4·預防帶血綜合症，降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢複視力。
　　5·預防糖尿病，促進胰島素的分泌，對糖尿病有預防的作用，促進肝髒的解毒作用，預防有酒精肝引起的肝髒功能損害，所以鱿魚作爲下酒菜是再合適不過的了。
　　鱿魚再和韭菜苔及彩椒一起炒，無論從顔色和營養，都是不錯的選擇。