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紅椒韭菜鱿魚

美食達人@斯佳麗WH
紅椒韭菜鱿魚封面圖

菜式簡介
  用韭菜炒鱿魚這種搭配起來非常不錯,吃起來味道鮮美,不僅可以健脾開胃, 還可溫腎壯陽,尤其男士常吃一些對身體會大有益處。這道菜很簡單,但要注意控製炒鱿魚的火候, 鱿魚不易長時間烹饪,老了就不易嚼的動了。這道三分鍾快炒菜,既滿足了餐桌上葷素搭配的要求,也不會像豬牛羊肉那樣吃撒上幾口就讓人發膩, 好吃下飯味道香。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
鱿魚1個
韭菜1小把
輔助料
紅椒半個
料酒1勺
姜片2片
適量
適量

紅椒韭菜鱿魚的做法步驟

  • 第一步:准備好原材料;
  • 第二步:燒鍋開水, 加入兩片姜和1勺料酒;
  • 第三步:水開後放入鱿魚進去焯燙一下, 鱿魚微微打卷口撈出;
  • 第四步:熱鍋涼油, 放入紅椒進氣翻炒;
  • 第五步:再放入韭菜段進去翻炒;
  • 第六步:翻炒幾下後加入焯好的鱿魚進去翻炒;
  • 第七步:加入適量的鹽調味,翻炒均勻。
  • 第八步:端上桌了。
  • 紅椒韭菜鱿魚做法技巧/竅門/補充說明:

    1· 在水中放入姜片和料酒能幫助鱿魚去腥; 2· 控製好焯燙時間, 鱿魚微微打卷後馬上撈出; 3· 大火快炒,不要炒的時間過長, 避免韭菜營養流失,鱿魚炒老了。

    相關食材:鱿魚韭菜

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