青豆角爆蝦仁

美食達人@未央花開

菜式簡介
　　豆角炒蝦仁是一道做法簡單的家常菜。沒有什麼技巧，就是蝦仁，注意的是，蝦仁要腌製，焯一遍倒料酒的開水更好。去腥好。但不能時間久。蝦仁炒老了，口感不好。

第一步：大蝦在開水裏焯一下，撈出備用。把蝦頭的水擦幹，過油炸製一下。

第二步：配料准備好，豆角切段，木耳手撕一下，紅蘿蔔也切成細條。

第三步：爆香蔥姜，下入青豆角爆炒，蚝油生抽再倒入蝦仁，煸炒，就可以了

第四步：一盤豆角脆脆蝦仁美味就好了。

青豆角爆蝦仁做法技巧/竅門/補充說明：

豆角要炒熟，蝦仁一要腌製，二要料酒水焯一下。味道就絕美了。蚝油少許生抽少許鹽。

相關食材：蝦蝦仁豆角青豆

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