咖喱土豆鱿魚面
美食達人@萬山紅
菜式簡介
這款面是中西合璧的一款，用咖喱土豆鱿魚來拌燴面，筋道的面和咖喱味的海鮮土豆搭配一起，味道很不錯的，尤其是年輕人特別喜歡，我家孩子們都說好吃。
- 耗時/難易度
- 口味咖喱
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉400克
- 土豆500克
- 鱿魚圈500克
- 洋蔥1個
- 輔助料
- 咖喱1盒
- 鹽1克
- 青菜適量
咖喱土豆鱿魚面的做法步驟
第一步：面粉加200克水和3克鹽和成面團，饧2小時後分劑揉成小團，然後再蓋上濕的屜布再饧20分鍾左右第二步：擀成長片，中間用筷子壓出痕迹，表面塗上一層油第三步：全部做好的燴面坯用保鮮膜蓋上饧一小時左右備用第四步：鱿魚撕掉表面的膜切圈洗淨第五步：90度的水焯燙十幾秒撈出備用第六步：鍋中放油炒香洋蔥絲第七步：土豆切丁放入翻炒兩分鍾第八步：然後加入開水沒過食材第九步：我選了原味的咖喱。喜歡辣的可以選辣味的。第十步：放入咖喱第十一步：中火煮，我感覺鹹味不夠，又加了一點點的鹽第十二步：繼續中火炖煮第十三步：待土豆軟爛，湯汁也濃稠了，放入炒好的鱿魚圈第十四步：煮半分鍾即可離火備用。第十五步：把燴面坯拉開煮熟，同時加一點青菜，我用的苋菜第十六步：面煮好撈入碗中，加上炒好的咖喱菜就可以享用啦
