榨菜鮮肉月餅

美食達人@快樂笙活12

菜式簡介
　　只因去杭州玩時，途徑一家食品店，剛剛出爐的月餅那個香，立刻買了嘗嘗，一嘗決定自己研究研究。

第一步：除芝麻和蛋黃以外的配料中拌勻腌製半小時。榨菜切丁。

第二步：油皮材料放一起揉搓成團。

第三步：油酥也一樣成面團，每種分成10份。

第四步：油皮壓平擀成皮包上一個油酥。

第五步：擀成?園狀態。

第六步：卷起來，從5一6重複3次。

第七步：取一份，直立壓扁。

第八步：擀成面皮，包上肉餡，收口。

第九步：收口整好不能露餡，朝下擺放，刷上蛋黃液，撒點芝麻。

第十步：烤箱預熱180度，上下火，中層28～35分鍾，烤至表面鼓起，呈金黃色即可。

第十一步：成品，熱的時候真心好吃。

第十二步：再來一張。

榨菜鮮肉月餅做法技巧/竅門/補充說明：

油皮：油酥=1·5:1。榨菜是買包裝的，又水洗了一遍。豬油沒有可以用黃油代替，不過沒有豬油起酥好。

相關食材：榨菜

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