榨菜蒸黃花魚
美食達人@琪_feXjZ8E2
菜式簡介
黃花魚營養豐富，榨菜爽口開胃有食欲，很鮮美。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 大黃魚1條約500克
- 輔助料
- 榨菜適量
- 姜適量
- 蔥少許
榨菜蒸黃花魚的做法步驟
第一步：備好食材：如圖。第二步：將黃花魚去鱗，內髒清洗幹淨，在魚身上斜切三刀兩面都切，這樣蒸才容易熟透。第三步：切些姜絲放入魚肚子裏，放少許米酒摸魚身上去腥。第四步：將魚擺入長盤中放適量的姜絲在魚身上。第五步：蒸鍋水開後放入魚大火蒸12分鍾左右。第六步：時間到，可用筷子扡入魚背，扡透了證明熟了，如沒熟多蒸一會。第七步：將盤裏的湯汁倒掉，鋪上榨菜再蒸2分鍾。第八步：熱鍋放油加熱。第九步：切少許蔥段擺在榨菜表面。第十步：淋上熱油。第十一步：淋上蒸魚鼓油。第十二步：完成了。第十三步：成品圖。
