玉米面香煎黃花魚

美食達人@玉食貝貝

玉米面香煎黃花魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 小黃花魚800克

輔助料: 玉米面適量

調味料: 鹽適量; 料酒適量; 花椒依個人口味

玉米面香煎黃花魚的做法步驟

第一步：主料：新鮮小黃花魚800克

第二步：玉米面適量

第三步：整理幹淨的小黃花魚用適量料酒、鹽腌製20分鍾，也可以放花椒和八角，今天剛出海的很新鮮我就沒放其他調料

第四步：玉米面適量放入平盤中，取腌好的黃花魚裹滿玉米面，裹面之前小黃花也可沾蛋清液

第五步：預熱好的平底鍋倒入少量食用油放入裹滿玉米面的的黃花魚，煎至兩面金黃熟透即可

第六步：煎製好的黃花魚，表面金黃，外酥裏嫩

玉米面香煎黃花魚做法技巧/竅門/補充說明：

1、俗話說“熱鍋涼油”用作煎魚是最合適不過的了，鍋一定先預熱再放油，油中溫再下魚煎製，否則面皮、魚皮在翻面過程中脫落，影響口感和外觀
2、黃花魚是發物、哮喘等患者忌口吧

菜譜標簽：熱菜家常菜小吃

相關食材：黃花魚玉米玉米面

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