酥香小黃花魚

美食達人@狼之舞

菜式簡介
　　炸小黃花魚的鮮美味道，總讓人想念。
　　小黃花魚經腌漬油炸後，肉質鮮嫩，表皮酥脆，椒香濃郁。

第一步：小黃花魚去內髒洗淨，控水後倒入料酒。

第二步：適量精鹽。

第三步：適量白胡椒粉，拌勻腌漬20分鍾。

第四步：小黃花魚腌好後，灑上幹面粉，要撒勻。

第五步：鍋裏加油，油熱後把小黃花魚放入，小火炸至金黃。

第六步：把炸好的小黃花魚撈出，控油後複炸。炸好後撈出控油。

第七步：在炸好的小黃花魚上灑少許黑胡椒粉。

第八步：根據喜好灑上少量麻椒粉即裝盤。

酥香小黃花魚做法技巧/竅門/補充說明：

1、小黃花魚要選用新鮮的。
2、炸好的小黃花魚複炸後更加酥脆鮮嫩。
3、炸好的小黃花魚根據喜好可以灑胡椒粉、芝麻鹽等。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：黃花魚

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