燒大黃花魚

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燒大黃花魚封面圖

菜式簡介
　　老母親說我“不能老給孩子吃肉，要多吃魚”。我從小是個乖寶寶，這不就聽媽媽的話給孩子做魚吃了。

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝燒; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 大黃花魚1條; 食用油2湯匙

輔助料: 蔥1棵; 姜8克

燒大黃花魚的做法步驟

第一步：魚處理幹淨，打花刀，放食鹽按摩魚身，蔥姜切塊放魚肚子裏面一些，腌製半小時。

第二步：熱鍋冷油。

第三步：油熱放魚入鍋煎。

第四步：翻面。

第五步：烹入菠蘿酒。

第六步：烹入香醋。

第七步：放蔥姜和生抽老抽。

第八步：放白糖。

第九步：翻面。

第十步：放清水。

第十一步：大火燒開至湯汁不多。

第十二步：切蔥葉。

第十三步：魚裝盤撒蔥葉。

第十四步：剩余的湯汁放雞精，大火收濃稠。

第十五步：淋在蔥葉上就可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：黃花魚

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