豆豉焖小黃花魚

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

豆豉焖小黃花魚封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝焖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 小黃花魚適量; 紅辣椒適量; 大蒜頭適量; 姜適量; 糖少許; 米酒醪糟適量; 豆豉適量; 料酒適量

輔助料: 油適量; 鹽適量; 雞精適量; 蚝油適量; 老抽適量

豆豉焖小黃花魚的做法步驟

第一步：准備好小黃花魚，去掉內髒和魚鰓，清洗幹淨

第二步：加少許鹽，姜粒和料酒抓勻腌一會兒

第三步：起鍋燒油，小火慢煎，下黃花魚煎至兩面金黃，盛出待用

第四步：准備好其它的配菜，姜切成絲、辣椒切成小段、大蒜頭切成片

第五步：起鍋燒油，油五成熱時，下辣椒、大蒜頭翻炒斷生

第六步：下煎好的魚和姜絲翻炒均勻，加鹽、少許水和老抽稍煮一會兒入味

第七步：湯汁快收幹時，加入豆豉和糖

第八步：加入米酒醪糟，翻炒均勻

第九步：加雞精和蚝油調味，加香菜

第十步：起鍋裝盤

第十一步：好了，超級下飯的一道家常菜??

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：黃花魚豆豉

答配菜譜：黃花魚與豆豉的做法

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