紅燒黃花魚

第一步：將黃花魚洗幹淨後，去除內髒，去鱗。

第二步：將魚身劃三刀（斜直刀）後，再均勻的抹上一層鹽，並腌至20分鍾左右。

第三步：將姜、蒜剁碎（蒜多一點）。

第四步：熱鍋涼油，油溫5、6成熱時，將魚放入並煎黃。

第五步：煎好後煎另一面。

第六步：兩邊都煎好後，將魚拔一邊，放入姜蒜爆香。

第七步：放入白糖，提提鮮。

第八步：然後放入適量草菇醬油。

第九步：加入開水，最好末過魚身，炖幾分鍾後，去掉浮沫，蓋上鍋蓋轉小火炖。

第十步：看到湯汁變濃時，魚就熟了，將魚小心翼翼地移到盤子裏（不小心的話魚會碎的）將湯汁中加入胡蘿蔔絲、適量鹽和蔥，翻炒一下，澆到魚身上就行了，最後加入香菜。

第十一步：味道好啊～～十分鍾就吃完了。女兒抱怨說，怎麼就做了兩條呀。