玉米面刀切饅頭
菜式簡介
平時總是吃白面饅頭，今天給家裏人做了些玉米面饅頭，粗糧含有豐富的膳食纖維，經常吃有益身體健康。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 玉米面120克
- 面粉330克
- 清水220克
- 酵母4·5克
- 輔助料
- 白砂糖30克
玉米面刀切饅頭的做法步驟
第一步：將玉米油、白砂糖和面粉放入盆中。
第二步：用筷子混合均勻。
第三步：酵母放入水中融化。
第四步：酵母水一邊倒入一邊用筷子攪拌，攪拌至絮狀。
第五步：用手揉成光滑面團。
第六步：蓋保鮮膜醒發30分鍾。
第七步：30分鍾後面團發酵完畢。
第八步：取出揉面進行排氣，最後揉成圓形。
第九步：擀成0·5cm厚的長方形。
第十步：由下向上卷起。
第十一步：切成小段，不要太窄。
第十二步：放入東菱多功能鍋中進行醒發30分鍾。
第十三步：30分鍾後冷水上鍋蒸20分鍾，蒸好後關火，悶5分鍾後再掀蓋。
第十四步：成品圖。
玉米面刀切饅頭做法技巧/竅門/補充說明：
1·玉米面和面粉的比例可根據自己喜歡調節。
2·面粉中的糖也可以不加。