玉米面餅

第一步：原料：面粉、玉米面和小米面。

第二步：將三種面粉混合在一個盆裏。

第三步：酵母粉和清水混合後，加入到盆中，先用筷子攪拌均勻。

第四步：再用手和成軟軟的面團，放溫暖處醒發。

第五步：這是醒好的面團，已經脹大了。

第六步：將面團稍微地揉一下，再均分成12個小面團，揉成圓形，按扁後室溫醒一下。

第七步：鍋中少許油，油熱後，放入小餅。

第八步：底面煎成硬殼後，加入三分之一餅高的清水，蓋鍋蓋，大火焖蒸，這樣要反複兩次，等待小餅的成熟。

第九步：這是烙好的玉米面餅，暄暄軟軟的。

第十步：裝盤上桌啦。

第十一步：看，底部漂亮的小焦殼。