奶香玉米餅（免發酵）

第一步：雞蛋蛋清蛋白分離，蛋白加糖用打蛋器把蛋白打發至硬性發泡狀態，蛋黃先加牛奶攪拌均勻，放入過篩的玉米面@ 沒有打蛋器的話 用筷子也可以，但是需要很長時間@ 打發好的判斷標准，提起打蛋器有直立的小尖角出現。

第二步：把攪拌好的面糊裏先fang 入1/3蛋白，從底部往上翻拌均勻之後，再放入剩余的蛋白全部攪拌均勻中小火平底鍋燒熱，滴入幾滴油把鍋底抹平，放一勺面糊，面糊會自己流動成圓形鍋裏放入少量水。

第三步：香甜的玉米餅就出鍋了@ 一定注意小火。

第四步：放在早飯裏，一道靓麗的營養主食就有了。

第五步：因爲打發的蛋白帶入了空氣讓面糊變的蓬松，這是玉米餅松軟的原因所以一定要把蛋白打發到位。