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玉米大骨雞湯

美食達人@doudou裏有糖糖
玉米大骨雞湯封面圖

菜式簡介
  大多夥伴家裏可能都會炖雞湯,那麼雞湯到底有什麼功效呢?
  溫中益氣、補精填髓。
  1、能夠溫中益氣,因爲從中醫食療的角度上來講雞湯性味甘、溫,入脾、胃經,對于脾胃虛弱所導致的食欲不振、消化不良、惡心嘔吐、虛勞羸瘦的人,如果適當喝雞湯,通過滋補脾經和胃經而有很好的溫中益氣、增強身體素質的功效。
  2、能夠補精填髓,對于腎虛所導致的腰膝酸軟、腰腿疼,精血虧損所導致的視物模糊、四肢無力、須發早白的人,如果適當食用雞湯有很好的補精填髓的功效。

耗時/難易度
口味其他
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
老母雞半只
大骨2個
輔助料
玉米半根

玉米大骨雞湯的做法步驟

  • 第一步:准備半只雞、兩個大骨、放入鍋內加入適量水,放入三片姜兩個蔥段適量料酒焯水去腥。
  • 第二步:焯好水的雞和大骨放入砂鍋內,加入四片姜、兩段蔥,兩個八角、四片香葉、六個紅棗、12顆枸杞、蓋上鍋蓋炖一個半小時。
  • 第三步:一個半小時後鍋內加入適量鹽,再放入事先准備好的玉米塊。
  • 第四步:再炖半小時就可以出鍋啦!
  • 第五步:再撒上一點蔥花即可(不喜歡的可以不放)
  • 玉米大骨雞湯做法技巧/竅門/補充說明:

    1、雞和大骨一定要焯水去除本身的騷腥味兒。
    2、雞根據年份和自己喜歡的柔軟度,可調節炖的時間。(糖糖用的是兩年的老母雞,大家可以參考一下。)

    相關食材:玉米

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