【馬蹄玉米大骨湯】

菜式簡介
　　記得有營養學專家說過，煲骨頭湯時間最好不要超過一個半小時，不少于一個小時，時間少了營養發揮得不夠充分，時間超了卻又過之不及，此位專家還專門提到了廣東人總是覺得煲湯時間越長越好，往往煲上五六個小時，這樣很不科學。根據我的實戰經驗，煲湯不到一個小時確實感覺湯不夠味，五六個小時也沒煲過，主要是沒這個時間，一個半到兩小時剛剛好。
　　馬蹄有著清熱生津、化痰明目、開胃消食的功效，對于體質差愛感冒發燒的人，荸荠是最佳的食品；玉米入脾經，是抗眼睛衰老的極佳補充食物；二者與骨頭同煲湯，主要功能爲健脾養陰，湯汁濃淡得宜，好喝又滋補。
　　春姑娘來了，萬物複蘇，可天氣還是幹燥得很，經常煲個湯喝喝，可以滋潤滋潤身體，減少幹燥感。