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電飯鍋做玉米發糕

美食達人@天山可可
電飯鍋做玉米發糕封面圖

菜式簡介
   女兒老說,媽媽你老做菜,你也做做蛋糕吧,家裏沒有烤箱,一次也沒做過,看到很多版友用電飯鍋做蛋糕,老想試試,可家裏沒有低勁面粉,去了幾次超市,也沒買上,笨啊,不會做蛋糕,都不知道在那買蛋糕的食材。看看家裏有普通面粉和玉米粉,就做發糕吧,做蛋糕就從做發糕學起,學會了再做蛋糕,希望也做出美味的精美蛋糕。老吃細糧,也吃吃粗糧,就從玉米發糕吃起,別說做的發糕還得到女兒的認可。

耗時/難易度
口味甜味
工藝其他
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
細玉米面適量
面粉適量
輔助料
雞蛋適量
枸杞適量
葡萄幹適量
品酸乳適量
調味料
白醋適量
玉米油適量
泡打粉適量
白糖適量

電飯鍋做玉米發糕的做法步驟

  • 第一步:食材:細玉米面,普通面粉 泡打粉,雞蛋 品酸乳 白糖 白醋 玉米油 葡萄幹 枸杞
  • 第二步:把葡萄幹枸杞洗淨,瀝幹水分將普通面粉、細玉米面、泡打粉和糖混合(按各種食材的比例來配,喜歡粗糧多加玉米粉),拌均勻
  • 第三步:加少許玉米油,加品酸乳和蛋黃調成均勻的厚面糊
  • 第四步:把蛋清打開放在盆裏,加幾點白醋,用打蛋器高速打5分鍾直到看不見蛋液,加白糖(以自己的口味加),打至發白濃稠
  • 第五步:把打好的蛋液分3 次加入厚面糊
  • 第六步:用塑料飯勺從上往下輕輕拌勻
  • 第七步:打開電飯鍋,在內膽底部和邊緣抹上玉米油,合蓋到位,通電,選擇蛋糕功能,預熱後發出5次“滴的聲音
  • 第八步:開蓋將拌好的面糊倒入一半,撒上葡萄幹和枸杞,在全部倒入,撒上葡萄幹和枸杞
  • 第九步:合蓋到位,電飯鍋進入“蛋糕”工作聽到提示5次滴聲,安全閥落下,就可以打開了
  • 第十步:吃一口很軟糯香甜,伴有奶香,搭配一些酸奶(牛奶,豆漿)就是一頓品種豐富,營養又健康的早點啦
  • 電飯鍋做玉米發糕做法技巧/竅門/補充說明:

    按各種食材的比例來配,喜歡粗糧多加玉米粉,一定要細玉米面,越細越好,這樣口感好吃。

    相關食材:玉米

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