枸杞玉米蛋羹

菜式簡介
　　忙碌的上班族，對于早餐是又愛又恨。很想自己動手做一份營養、健康、可口的早餐，無奈時間有限······
　　 其實，簡單的食材也能做出健康美味早餐，無需占用太多的時間，十分鍾足矣！懶覺可以照睡無誤哈······
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　　 玉米中含有大量的營養保健物質，除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，玉米中還含有核黃素等營養物質。經常食用玉米皮和玉米油對降低人體膽固醇十分有益。
　　 玉米中的植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出；天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。
　　 金色的玉米中還含有豐富的維生素Ａ、維生素Ｅ等，它們具有降低血清膽固醇，防止高血壓、冠心病、心肌梗塞的功能，並具有延緩細胞衰老和腦功能退化的作用。
　　 玉米中還含有較多的纖維素，它能促進胃腸蠕動，縮短食物殘渣在腸內的停留時間，並可把有害物質排出體外，從而對防治直腸癌有重要作用。
　　喝上一碗枸杞玉米蛋羹，再配上少量饅頭、面包之類食物，營養均衡，健康還飽肚······