夏日清淡補鈣湯—胡蘿蔔玉米筒骨湯
菜式簡介
作爲一名廣東人，湯算是必不可少的。而我覺得最好喝的湯就是胡蘿蔔玉米筒骨湯，因爲它沒有藥膳湯那麼濃郁，非常清甜。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝煲
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 胡蘿蔔一根
- 玉米一根
- 筒骨半根
- 輔助料
- 鹽適量
夏日清淡補鈣湯—胡蘿蔔玉米筒骨湯的做法步驟
第一步：准備胡蘿蔔和玉米各一根，筒骨半根（一根太多，我吃不完，所以就選擇了半根）。
第二步：筒骨洗幹淨，放入清水中煮開後，把血水倒掉，用冷水再清洗一次。
第三步：把胡蘿蔔和玉米切塊。
第四步：把所以材料放在一起，加清水剛好沒過食材。放進高壓鍋裏，選擇“筋骨”，時間爲40分鍾。
第五步：出鍋後加點鹽，夏日清淡補鈣湯就煮好了
夏日清淡補鈣湯—胡蘿蔔玉米筒骨湯做法技巧/竅門/補充說明：
對于筒骨，我不建議用陶瓷鍋明火煲，因爲這種小火慢炖無法把筒骨的骨髓壓出來。所以還是用高壓鍋比較好。