【玉米淮山骨頭湯】

1、淮山，最大特點是含有大量的粘蛋白，粘蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用。

2、淮山補中益氣的功效中外聞名，雖然好吃，卻因爲自身攜帶的粘液，會導致手癢而且不容易削皮，滑溜溜地經常滑出去，而且削皮後容易氧化變色，賣相大失水准，所以淮山削皮後應浸泡在加了醋的水中，可以有效防止變色。

3、淮山削皮會導致手癢，可戴上手套削皮，或者先用熱水浸泡20分鍾後再削皮，可有效減輕手癢的症狀。

4、玉米，可降低血液膽固醇濃度並防止其沈積于血管壁，可預防心髒病和癌症。在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。

5、胡蘿蔔中胡蘿蔔素的含量在蔬菜中名列前茅。胡蘿蔔素在小腸受酶的作用，轉變爲維生素A。維生素A有維護上皮細胞正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長發育等功效。

6、豬骨，滋陰潤燥、益精補血，可提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。