【淮山玉米烏雞湯】
菜式簡介
朋友的親戚從老家給她捎來好些自己種的淮山，她送了兩根給我，都是老的淮山，又黑又壯又新鮮。淮山是一種藥食兩用的材料，我喜歡用來煲湯，用淮山煲出的湯，湯色乳白誘人，湯品鮮香甜美。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 烏雞300克
- 淮山200克
- 玉米150克
- 輔助料
- 姜片3片
- 米醋1/2茶匙
- 鹽適量
【淮山玉米烏雞湯】的做法步驟
【淮山玉米烏雞湯】做法技巧/竅門/補充說明：
1、淮山的功效：含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，有強健機體，滋腎益肺的作用，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。
2、玉米的功效：玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力，是抗眼睛衰老的極佳補充食物。玉米中所含的谷胱甘肽，既是抗癌因子，又是長壽因子，玉米加熱的時間越長，其抗衰老的作用越好。
3、烏雞的功效：烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當高的滋補藥用價值，特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素，有滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛作用，能調節人體免疫功能和抗衰老，自古享有“藥雞”之稱。但是，患嚴重皮膚疾病或患嚴重外感疾患者不宜食用。